Principal mancare si bauturaPântecă de porc laminată cu coajă de coajă lentă, cu gust de gâscă

Pântecă de porc laminată cu coajă de coajă lentă, cu gust de gâscă

Credit: Melanie Johnson
  • Retete de vara

Coacăzele de coacăze trebuie savurate atât în ​​mâncărurile savuroase, cât și în cele dulci.

Coacăzele proaspete, suculente și pline de coajă sunt cu adevărat o încântare a verii și trebuie să le savurăm cât putem, atât în ​​mâncăruri savuroase, cât și în preparate dulci.

Pântecă de porc laminată cu coajă de coajă lentă, cu gust de gâscă

Servește 4

ingrediente

  • 1 kg - 1, 5 kg bucată de burtă de porc
  • Sare de mare
  • 50g căpșuni
  • 4 crengute de cimbru
  • 1 rozmarin de sprig

Pentru bucurie

  • 1 coajă de șot fin
  • 2tbspn ulei de măsline
  • 350 g de coacăze
  • 25g zahăr brun
  • 30g oțet cu vin alb
  • 1tspn sare de mare
  • 8 boabe de ardei

Metodă
Preîncălziți cuptorul la 200ºC / 400ºF / gaz. 6. Așezați pielea de burtă de porc în sus pe o placă și scorți ușor cu un cuțit, având grijă să nu tăiați până la carne. Se presară cu sare de mare, frecându-l pe piele, apoi întoarceți carnea de porc și împrăștiați cu coacăzele, ierburile și condimentele. Rotiți-l cu grijă și legați-l în trei locuri pentru a-l asigura.

Gătiti la cuptorul încins timp de 30 de minute, înainte de a coborî temperatura la 170ºC / 325ºF / gazul de marcare 3 și ați prăjit încă 2 h. (Dacă crăpăturile nu s-au crăpat suficient, îl puteți pune sub grătar timp de cinci minute la sfârșit.)

În timp ce carnea gătește, pregătește gustul. Prăjiți șotul în ulei de măsline și transpirație pentru a se înmuia, dar nu maro - aproximativ 10 minute eliberează dulceața completă. Adăugați gălbenușul curățat, completat și coada, zahărul, oțetul, sarea și boabele de piper, amestecați bine și aduceți la foc mic. Păstrați la foc aproximativ 20 de minute, până când fructul începe să izbucnească, apoi puneți deoparte.

Odată terminat burta de porc, lăsați-vă să vă odihniți înainte de a servi cu gustul de coacăz și o salată ușor îmbrăcată pentru o răsucire de vară asupra mâncării confortabile.

Mai multe moduri cu coacăze

Se sfărâmă zmeură, căpșuni și alune

Preîncălziți cuptorul la 180ºC / 350ºF / gaz 4. Adăugați și coadați 600g de coacăze cu foarfece, cocați 300 g de căpșuni (lăsându-le întregi, cu excepția cazului în care sunt foarte mari) și aranjați-le împreună într-un cuptor-
vas de dovadă. Pentru crumble, frecați următoarele împreună cu vârfurile degetelor până seamănă cu pesmet grosier: 100 g alune tocate, prăjite, 200 g făină simplă, 100 g zahăr ușor Demerara și 100 g unt nesărat. Răspândiți amestecul prăjit peste fructe, apoi coaceți aproximativ 30 de minute sau până când blatul este rumenit ușor, iar fructele se balonează pe părțile laterale. Se servește cu o stropire generoasă de cremă dublă.

Prăjitură de gâscă

Aceasta este rețeta clasică de coacăză. Mai întâi, spălați, topiți și coadați niște coacăze și gătiți-le ușor cu puțin zahăr, apoi lăsați să se răcească. În continuare, bateți cu un pic de zahăr glazură și pliați o cantitate egală de iaurt grecesc. Spuneți o parte din amestec într-un pahar, adăugați câteva din coacăzele gătite și repetați până când paharul este plin. Serviți imediat, de preferință în grădină
o după-amiază însorită.


Categorie:
Cum să îmbrăcați o proprietate de închiriat rapid și la cel mai bun preț posibil
Alan Titchmarsh: buruienile pe care le primesc cu brațele deschise