Principal mancare si bauturaRețetă: coacăze de ceapă de primăvară și brânză pentru cei care preferă savuros decât dulce

Rețetă: coacăze de ceapă de primăvară și brânză pentru cei care preferă savuros decât dulce

Credit: Melanie Johnson

Scones savuroase sunt la fel de ușor de făcut ca cele dulci, fără a mai fi nevoie de gemuri și cremă cheagată. Cea mai recentă ofertă a Melaniei Johnson este o gustare savuroasă perfectă într-o zi caldă de vară.

sScones-urile sunt relativ ușor de făcut și sunt foarte îndrăgite de toată lumea de pe insula noastră corectă. Acesta este motivul pentru care, la Country Life, am explorat cote corecte de rețete scone de-a lungul anilor, inclusiv scones de ananas pentru o notă de aromă caraibiană (perfectă acum când soarele a ieșit), scones de merișoare pentru o răsucire Christmassy pe un clasic de vară și Nancy Birtwhistle lămâie și scoturi de caras; o bijuterie din fosta coroană a câștigătorului Bake Off.

Cu toate acestea, un element de creare a sconei pe care nu l-am explorat încă sunt scones savuroase (deși, am încercat o rețetă de ciorbă încrucișată, divizibilă, care este atât de nebună că funcționează). Subvalorizați în favoarea omologilor lor dulci, sconsele savuroase sunt delicioase pe cont propriu sau sunt servite cu puțin unt, iar lipsa gemului sau a smântânii înseamnă că acestea ar putea fi considerate aproape sănătoase, cel puțin prin comparație.

Din fericire, Melanie Johnson a venit la salvare pentru cei fără dinți dulci sau cu poftă de dulcețuri și cremă clocotită (puțini, deși ar putea fi), cu inovatoarele sale scorțișoare de ceapă și brânză.

ingrediente

350 g făină auto-creștere

un vârf de cuțit de sare

1 lingură praf de copt

85 g unt

100 g Cheddar gratar

2 cepe de primăvară

175 ml lapte integral

Puțin unt pentru servire

Metodă

Într-un bol, amestecați împreună 350g făină auto-creștere, un vârf de sare și 1tspn de praf de copt. Folosiți vârful degetelor pentru a freca 85g unt. Se adaugă 100g de Cheddar răzuit, plus două cepe de ardei tăiate mărunt și se amestecă pentru a se combina.

Se toarnă 175 ml de lapte integral și se folosește un cuțit pentru a-l îmbina într-un aluat. Faina o suprafata curata si sfaraie aluatul, pliantandu-l de cateva ori inainte de a taia rotunjirile cu o taietura cu fursecuri. Puneți sconsurile pe o foaie de copt și coaceți la cuptorul încins timp de 10 minute. Se servește cald cu unt.


Categorie:
18 case de țară frumoase de la doar 280.000 de lire sterline, așa cum se vede în Country Life
Glassblower: „Când ceva nu merge bine, nu îl poți remedia - doar te bagi în găleata și începi din nou”