Principal mancare si bauturaCum se prepară o plăcintă delicioasă cu fructe de mare, care va converti necredincioșii în bucuriile feniculului

Cum se prepară o plăcintă delicioasă cu fructe de mare, care va converti necredincioșii în bucuriile feniculului

Credit: Melanie Johnson

Fenicul ne împarte, spune Melanie Johnson - fie îl iubim, fie îl urâm. Dar dacă totuși ați hotărât în ​​ce tabără vă aflați, această plăcintă vă poate ajuta.

Are o aromă anasonică distinctivă - parte a farmecului său - dar dacă vi se pare că are putere, asigurați-vă că puterea acestei arome se ameliorează atunci când este gătită.

Rețetă: plăcintă cu fructe de mare și fenicul

ingrediente

(Serveste 4)

  • 4 becuri de fenicul, straturi exterioare dure îndepărtate, tăiate în chibrituri
  • 25g unt
  • 2 praz, feliat fin
  • 1 lămâie, suc și coajă
  • 3tbspn faina simpla
  • 500 ml lapte
  • 150g scoici
  • 240g haddock
  • 200g somon
  • 200 g de creveți
  • 100g crème fraîche
  • Pătrunjel proaspăt tocat
  • 2 foi de puf de patiserie
  • 1 ou, bătut, trecut printr-o sită

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 200 markC / 400˚F / gaz 6.

Într-o tigaie mare, prăjiți ușor prazul și fenicul în unt până la înmuiere. Adăugați sucul de lămâie și zestrea și amestecați bine, gătind până când sucul a fost absorbit. Se presara in faina simpla, se amesteca bine si, la foc mediu, se adauga putin laptele la un moment dat, amestecand continuu. Odată terminat, ar trebui să aveți un sos alb îngroșat. Amestecați în creme fraîche și pătrunjel. Condimentează bine și gustă pentru echilibru. Puneți deoparte să se răcească.

Ungeți o farfurie mare cu plăcintă (aproximativ 25cm (10in) în diametru sau mai mică, dar mai adâncă) și aranjați bucățile de pește și crustacee tocate peste bază. Toarnă sosul de praz și fenicul în vas și folosește o spatulă pentru a-l întinde uniform.

Tăiați cele două foi de patiserie puf în fâșii de 1in. Începeți cu piesele centrale, țesând peste și sub, realizând un model de zăbrele. Este ușor fiddly, dar relativ ușor odată ce ați început și, cred, merită pentru rezultatul final.

După ce patiseria este pe loc, ungeți blatul cu ou bătut și coaceți la cuptor aproximativ 30 - 40 de minute sau până când blatul este auriu. Serviți plăcinta fierbinte, cu frunze ușoare de salată îmbrăcate în lateral.


Categorie:
Viața de țară astăzi: Războiul împotriva plasticului are ca scop consumul de paie
Întrebări curioase: Care este cel mai mare pol totem din lume?