Principal mancare si bauturaCum să vă beți drumul prin prânzul de Crăciun

Cum să vă beți drumul prin prânzul de Crăciun

Credit: Alamy
  • Cocktail Bar

Expertul nostru Harry Eyres alege vinuri perfect potrivite pentru o sărbătoare tradițională de Crăciun.

Gândiți-vă la acest blog ca la un ciorapi de Crăciun, spațiul său înghesuit cu cât mai multe bunătăți. Cu toate acestea, există o diferență notabilă - nu va exista satsuma în partea de jos a acesteia!

Începând cu un pahar cu bule

Echivalentul de Crăciun al pistolului de pornire este pop-ul satisfăcător al plutei aparținând unei sticle de bule. Prima mea selecție este fizz-ul englezesc, excelentul cuve Hambledon Classic (29, 95 GBP; www.bbr.com). Butter Chardonnay intră pe nas, cu câteva note dulce, drojdie, apoi există prospețimea și aciditatea strălucitoare tipice pentru vinul spumant englez.

Pentru ceva mai tradițional, încercați mașina Blanc de Noirs de Champagne, puternică, cu aromă completă și uscată, dar cu aromă completă (45 GBP; www.bbr.com), fabricată din 100% Pinot Noir.

Roșii perfecte pentru a merge cu curcan

Turcia este o carne destul de versatilă și poate fi asociată cu o serie de stiluri de vin roșu. Mi-a plăcut întotdeauna cu Pinot Noir și Rippon Pinot Noir Mature Vine 2013 (37, 95 GBP; www.leaandsandeman.co.uk), realizate în Otago Central de către mereu căutătorul Nick Mills, are un nas impresionant de profund, complex și excelent. prospețime și aciditate.

Dacă preferi Bordeaux matur, iată două opțiuni: Château Fontesteau 1998 (14, 95 £; www.thewinesociety.com) este o chilipiră remarcabilă și un claret frumos matur și moale. Château L’Arrosée 2007 (42 GBP; www.tannerswines.co.uk) este frumos copt și piele, dintr-o epocă mai mică, care este perfect gata de băut.

Cu budinca de Crăciun

Potrivit lui Bruno Bilancini, Monbazillac primește la fel de mult Botrytis ca Sauternes în apropiere, dar nimic ca kudos-urile. Château Tirecul La Gravière 2013 (23, 95 GBP; www.leaandsandeman.co.uk) este de culoare aurie, cu nasul picant și bogăție mare - este o valoare strălucitoare.


Categorie:
Pictura mea preferată: Hartwig Fischer, directorul Muzeului Britanic
O excursie la Paris: Unde să mănânci, să dormi și să faci cumpărături în Orașul Luminii