Principal mancare si bauturaCeai de flori de vârstă și miere fără gluten

Ceai de flori de vârstă și miere fără gluten

  • Retete de flori Elder
  • Retete de vara

Bucătăreasa noastră de grădină dezvăluie rețetele ei preferate cu flori de vârstă.

Adânciți în folclorul și superstiția medievală, flori în vârstă se credeau cândva că adăpostesc zâne, țineau duhurile rele și conjurează Diavolul dacă lemnul de bătrână ardea pe foc. De asemenea, s-a crezut că un bărbat și o femeie vor fi căsătoriți într-un an dacă beau împreună aceeași infuzie cu flori de vârstă. Deși nu mai credem în multe dintre aceste mituri, proprietățile medicinale și beneficiile pentru sănătate ale florilor în vârstă sunt încă lăudate pe scară largă.

Flori bătrâni au miros ceresc, iar flori delicioase sunt mai aromate dacă sunt folosite imediat după ce au fost culese. Mereu sunt uimit de cum chiar și câteva crenguțe din aceste înflorituri pot lăsa o bucătărie complet acoperită de flori delicate, de culoare cremoasă, dar inevitabilul împrăștiere merită toate pentru deliciosele rețete de vară devreme pe care le ajută să le îmbunătățească.

Ceai de flori în vârstă și miere fără gluten (servește 4)

ingrediente
200g unt
50g zahar caster
2 oua
80g miere curgătoare
80ml floare de vârstă cordială
100g faina de hrisca
100g migdale măcinate
1tspn praf de copt
75ml smântână smântână
1 cap flori de vârstă proaspete
100 g zahăr
Flori de vârstă în plus

Metodă
Preîncălziți cuptorul până la o marcă de 180 ° C / 350 markF / gaz. 4. Luați un cositor pentru tort și ungeți-l cu grijă cu unt, asigurându-vă că este în toate colțurile. Cremați untul și zahărul împreună înainte de a bate ouăle într-un bol separat și adăugați la amestecul dvs. puțin la un moment dat, bătând peste tot. Încurcați în miere urmat de cordial floarea de vârstă, adăugându-se doar o dată când fiecare ingredient este complet amestecat.

Puneți făina de hrișcă, migdale măcinate și praful de copt într-un alt bol și bateți-le pe toate împreună înainte de a adăuga la coacerea tortului. În cele din urmă, amestecați crema smântână și amestecați bine, apoi turnați rezultatul în cositorul pregătit și coaceți timp de 30-35 de minute - sau până când o broască iese curată - și lăsați să se răcească.

Se amestecă zahărul de gheață cu un strop minuscul de flori de bătrâne, adăugând o linguriță la un moment dat până când obține o consistență scârțâitoare, apoi folosește o lingură pentru a-l păcăli peste tortul răsturnat. Dacă îl mâncați în acea zi, împrăștiați-vă cu flori de bătrâni proaspeți.

Se servește cu frișcă și se adaugă un strop de culoare prin decorarea mesei cu câteva macarons .

Mai multe moduri cu flori vârstnice

Sparanghel cu hollandaise floare de vârstă (stânga)
Pentru a face hollandaise, fierbeți apa într-o cratiță pe care va sta un bol de metal. Topiți 250 g de unt într-o cratiță cu 2 capete de flori în vârstă și lăsați florile să infuzeze amestecul înainte de a-l trece printr-o sită. În vasul de metal, bateți împreună două ouă și sucul dintr-o jumătate de lămâie, apoi așezați peste cratița cu apă clocotită (asigurându-vă că baza nu atinge apa) și turnați untul infuzat, șoptind continuu. Se aruncă peste sulițele de sparanghel aburite și se servește imediat.

Elderflower Eton mess
Smântână, dar, în loc să adăugați zahăr, adăugați floarea de vârstă cordială. Turnați puțin cordialul la un moment dat și gustați-l până când atinge nivelul dorit de dulceață. Amestecați bezea spartă și zmeura prin cremă înainte de servire și adăugați o împrăștiere de flori de bătrâni proaspete pentru o budincă perfectă britanică de vară.

Categorie:
Un conac englezesc din secolul al XVI-lea, de pe Guildford Estate ... peste bazinul din Pennsylvania
Șase case incredibile aflate în pragul celor mai mari terenuri de golf din Marea Britanie