Principal mancare si bauturaUn desert care face parte crumble, parte tort: ​​prunul Melanie Johnson și prăjitura crotta ricotta

Un desert care face parte crumble, parte tort: ​​prunul Melanie Johnson și prăjitura crotta ricotta

Credit: Melanie Johnson

„Vara târzie aduce prune dulci și suculente”, spune Melanie Johnson. - Și în acest an, am o glumă. Asta sună ca scuza perfectă pentru ca această prună și ricotta să se sfărâme.

Rețetă: prăjitura prăjită și ricotta

ingrediente

Serveste 6

Pentru crumble

  • 75g nuci mixte (migdale, nuci, alune)
  • 85g zahăr Demerara
  • 50g făină simplă
  • 50g unt nesărat
  • Scortisoara 1tspn

Pentru tort

  • 250g ricotta
  • 160g zahar caster
  • 160g unt nesărat
  • 2 oua
  • 1tspn pasta de vanilie-fasole
  • 200g făină auto-creștere
  • 1tspn praf de copt
  • 50 ml lapte
  • 4 prune suculente, tăiate în optimi
  • Gheață de zahăr pentru praf
  • Scorțișoară sau înghețată de vanilie pentru a servi

Metodă

Preîncălziți cuptorul până la o marcă de 170 ° C / 340˚F / gaz 4. Ungeți și liniați un cositor rotund cu 20 cm (8in) cu fundul liber.

Într-un bol de dimensiuni medii, frecați împreună cu vârful degetelor nucile, zahărul, făina, untul și scorțișoara, până când veți avea un amestec de crumble bine amestecat. Puneți deoparte în timp ce pregătiți tortul.

 Introduceți ricotta într-o sită și lăsați-o să se scurgă.

Cream impreuna intr-un bol mare zaharul si untul pana cand sunt palide si pufoase. Adăugați ouăle și pasta de boabe de vanilie și amestecați din nou. Cerneti faina si praful de copt si amestecati pana se combina. Apoi, se amestecă laptele, urmată de ricotta scursă. Amestecați foarte ușor înainte de a turna în cositorul pregătit.

R Aranjați panele de prune într-un singur strat peste partea superioară a tortului și folosiți degetele pentru a împrăștia amestecul prăbușit peste ele. Lăsați amestecul să se așeze ușor pe partea de sus; nu fi tentat să-l stropiți.

Ake Coaceți prăjitura timp de aproximativ o oră sau până când o broască iese curată. Scoateți inelul exterior din staniu și lăsați tortul să se răcească pe bază până când este ușor de manevrat.

 Praf cu zahăr glazurat și se servește cu înghețată.


Categorie:
Pictura mea preferată: Hartwig Fischer, directorul Muzeului Britanic
O excursie la Paris: Unde să mănânci, să dormi și să faci cumpărături în Orașul Luminii