Principal mancare si bauturaGătiți meniul final pentru cină post-filmare

Gătiți meniul final pentru cină post-filmare

Tragerea de grupuri în Highlands din Scoția Credit: Alamy
  • Retete de iarna

Profitați la maxim seara după ce ați profitat la maxim din zi.

Iată cum să gătiți cina finală după ședință pentru șase persoane, de la canapele la suflare.

Canapes: Biscuiti cu seminte de mac si biscuiti cu branza

Nu îți dorești nimic prea umplut sau fantezist înainte de a-ți face fața ca un lucru atât de bogat și îngăduitor. Aceste biscuiți ușor de brânză pot fi făcuți cu câteva zile înainte și păstrate într-un recipient etanș. Această rețetă face multe!

200g unt
200g făină de creștere
200g brânză cheddar
sald și piper
seminte de mac

Metodă

  • Puneți untul, făina și brânza în procesorul alimentar și amestecați până se formează o bilă. Se derulează pentru a forma o formă lungă de tub de aproximativ dimensiunea unei bucăți de 10p în diametru. Acum înfășurați amestecul în pelicule de încleștare și puneți-l la frigider pentru aproximativ 20 de minute.
  • Preîncălziți cuptorul la 185 ˚C / gaz de gaz. 6. Împrăștiați semințele de mac pe o placă sau suprafața de lucru și rostogoliți amestecul în semințe, astfel încât să fie acoperit total de semințe. Luați un cuțit ascuțit și tăiat în biscuiți, aveți grijă să nu-i faceți să se gândească prea mult, deoarece au un conținut ridicat de grăsimi și se pot rupe ușor.
  • Coaceți la cuptor pentru aproximativ 15 minute, până când sunt ușor aurii.
  • Lasă-le să se răcească puțin înainte de a scoate tava, astfel încât să nu se sfărâme.

Starter: Mousse de creveți și avocado

Acesta este un lux, dar ușor început cu multă aromă.

Suc de 1 lamaie
1 ceapa
Crevete decojite 150g, plus 6 crevete cu aspect bun pentru vârful ramekinului
4 linguri maioneza Hellman sau de casa
4 lingurițe mărar proaspăt, tocat fin
1 linguriță de sos Worcestershire
2 avocado copt
300mls cremă dublă
2 albusuri
50g de unt
asezonare
Dill pentru garnitură

Metodă

  • Ungeți ușor 6 ramekins mici.
  • Cojiți și tocați o ceapă și puneți-o într-un procesor de mâncare până la tăiat fin. Gatiti la foc mediu pana se rumenesc usor.
  • Pune avocado în testul de procesare a alimentelor pentru câteva secunde. Adăugați din nou creveți și vrăjitori, dar nu lăsați amestecul să fie prea fin, doriți totuși o textură frumoasă.
  • Bateți smântâna într-un bol și apoi curățați bătăile și bateți albusurile într-un alt bol. Sfătuiește amestecul de avocado și creveți într-un bol mare și adaugă în ceapă, maioneză, unt topit, suc de lămâie, sos worcetershire și mărar. În cele din urmă, pliați în frisca și albusurile de ou și condimentați după gust.
  • Se amestecă ușor amestecul în ramekine și se pune câteva ore la frigider. Garnisiți cu o creveți și mărar deasupra și serviți cu pâine prăjită cu melba sau ovăzuri bune.

Curs principal: Sânge de grupare cu sos de coacăze roșii, prajitură și morcov amestecate prăjitură și dauphinoise cartof

Acesta este un mod ceva mai modern de a servi Gruse decât de a servi întreaga pasăre pe farfurie. Această metodă este cu siguranță mult mai ușor să mănânci, decât să piratezi o pasăre întreagă!

În afară de prăjirea sânilor Grouse, puteți face totul în avans și doar să vă încălziți înainte de a servi. De asemenea, utilizați foarte mult procesorul de alimente, așa că nu trebuie să faceți tocare.

Dauphinoise de cartofi

#dauphinoise #dauphinoisepotatoes #cooking #lovefood #lovetocook #livetocook #foodie #food #classiceats #classicfood #yummy

O postare împărtășită de Ben (@pwny) pe 7 august 2017 la 22:26 PDT

1kg cartofi pentru copii
3-4 căței de usturoi
500mls cremă dublă
50g unt
asezonare

Metodă

  • Preîncălziți cuptorul la 160C / 320F / Gaz 2160C / 320F / Gaz 2
  • Cojiți cartofii și pop în procesorul alimentar, unul câte unul, cu atașamentul de lamă.
  • Condimentați generos și aranjați într-un vas de copt cu căței de usturoi. Alegeți cele mai frumoase felii de cartofi cu aspect și aranjați apoi suprapunerea perfectă una peste alta pe partea de sus.
  • Se toarnă deasupra smântână și se toarnă untul deasupra.
  • Introduceți cartofii la cuptor și coaceți timp de 1- 2 ore. Poate doriți să-l acoperiți cu folie pentru prima oră, mai ales dacă îl reîncălziți mai târziu, nu doriți ca partea superioară să fie prea maro.

Morcovul și Parsnip se prăjesc

Această farfurie se pare că a fost prăjită, dar este de fapt prăjită într-un cuptor fierbinte, care este mult mai ușor decât sclavirea pe o sobă fierbinte

4 morcovi mari
4 parsnipuri mari
150mls ulei de floarea soarelui
1 lingură zahăr brun deschis
pătrunjel
asezonare

Metodă

  • Preîncălziți cuptorul la 200C / 400F / gaz 6.
  • Cojiți și tăiați legumele în treimi, astfel încât să se poată încadra în pâlnia din lungimea proceselor alimentare. Puneți bucățile de păstârnac și morcov în procesorul procesorului cu atașamentul de feliere.
  • Sfătați legumele feliate într-un cositor mare de prăjire și turnați peste ulei, asezonând și amestecând zahărul bine.
  • Gătiti la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, dar continuați să verificați la fiecare 5 minute și întoarceți legumele, astfel încât să fie toate uniform. Când sunteți gata de servit, tocați pătrunjel și presărați deasupra.

Însoțire: sos de coacăze roșii

2 chei sau 1 ceapa rosie, tocate marunt
Jeleu de coacăze roșii de 8 lingurițe
4 linguri de vin roșu
Suc de o portocala
Sucuri din sânii de grup
Sosul Worcestershire după gust

Metodă

Se prăjește ceapa până se înmoaie se adaugă restul ingredientelor și se aduce la foc mic. Condimentează după gust.

Trupul

12 sâni de grupă
bucată de unt
asezonare

Metodă

  • Preîncălziți cuptorul la 150C
  • Încălziți o tigaie mare cu o placă generoasă de unt în ea. Prăjiți sânii câteva minute pe fiecare parte.
  • Puneți sânii pe o foaie de folie și înfășurați-o într-un colet. Se introduce într-o tavă de prăjire și se introduce în cuptor timp de 10 minute. Acest lucru lasă carnea să se odihnească și, de asemenea, îți dă timp să gătești toți sânii, fără să îi lași pe ceilalți să se răcească.

Budincă: Mure și Soufflé de mere

Acesta este foarte ușor și are un sos minunat în partea de jos

150g zahar caster
350g mure și 24 pentru fundul soufflé-ului
1 măr mare de gătit decojit și tăiat fin
Zest și suc de 1 portocală
3 albusuri
300 ml cremă dublă pentru servire
Gheață de zahăr pentru servire

Metodă

  • Gătiti murele, mărul tăiat cubulete, sucul și sucul de portocale în tigaie timp de 10 minute până când mărul este pulpă. Se amestecă 50 g de zahăr. Misto.
  • Puneți o lingură de piure de fructe și 4 mure în fundul a 6 ramekine (măcinate și prafuite cu zahăr). Acest lucru poate fi deoparte până când sunteți gata să serviți budinca.
  • Curățați albușurile până se înăbușesc și bateți treptat în zahăr până când sunt lucioase. Îndoiți în restul piureului de fructe și turnați în ramekins.
  • Nivelați blaturile și rulați cuțitul în jurul marginilor fiecărui vas. Așezați pe o tavă fierbinte la 200C / 400F / Gaz 6 timp de aproximativ 10-15 minute până se rumenesc ușor.
  • Praf cu zahăr glazurat și se servește imediat.


Categorie:
Șoarecele de țară solicită tunderea vergilor restrânse
Fife Arms, Braemar: Durabil, frumos și destinația finală pentru pasionații de pescuit