Principal mancare si bauturaO torsiune toamnă pe mac și brânză clasice

O torsiune toamnă pe mac și brânză clasice

  • Retete de toamna

Squash Butternut înfrumusețează mâncarea clasică de confort, spune bucătarul nostru de grădină.

Momentul în care bucătăria butternut ajunge în grădina de bucătărie, simt că toamna, timpul pentru mâncărurile confortabile și aromele pământești, este cu adevărat la noi.

Mac de toamnă și brânză: coacă de butternut, macaroane și mozzarella

Tăiați capetele de pe o mică dovleac de butternut, decojiți, tăiați-o și tăiați-o în bucăți de mărunțire. Se toacă un pic de ulei de măsline și se rumenește 15-20 de minute. Între timp, gătește 400g de macaroane și se scurge. Topiți 50 g de unt într-o tigaie, amestecați 50 ml de făină și încălziți înainte de a adăuga 500 ml de lapte. Butați în 80 g de Cheddar gratar. Aranjați pastele, dovleceii și bucățele mici de mozzarella într-un vas rezistent la cuptor, apoi turnați în sos. Adăugați cu 50g fiecare parmezan și Cheddar răzuit, apoi coaceți timp de 15 minute până când sunt aurii.

Mai multe moduri cu squash butternut

Tartine de butternut-squash, halloumi și nucă

Servește 2, generos

ingrediente

  • 1 dovlecei mici de butternut (aproximativ 300g)
  • 1 ceapă roșie, tăiată în pene
  • 1 rozmarin de sprig
  • 50g nuci tocate aproximativ
  • 1 ardei iute roșiat
  • 45 ml sirop de arțar
  • 45 ml ulei de măsline extravirgin
  • 15 ml oțet de mere-cidru
  • 2 felii de pâine cu smântână, prăjită
  • 125g felii halloumi
  • O mână cu venă roșie

Metodă
Preîncălziți cuptorul la 180˚C / 350˚F / gaz de marcă 4. Spălați dovlecelul de butternut și tăiați-l pe jumătate vertical, îndepărtând partea superioară și baza, coaja, apoi scoateți și aruncați semințele. Tăiați dovlecelul în bucăți uniforme, de dimensiuni mușcate și aruncați într-un bol cu ​​ceapa și o stropire generoasă de ulei de măsline. Aranjați pe o tavă de copt, adăugați cu firul de rozmarin, trăgând aproximativ câteva frunze din ea și prăjiți aproximativ 20-25 de minute sau până când dovlecelul este fraged. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor.

Între timp, amestecați nucile, ardeiul iute, siropul de arțar, uleiul de măsline extravirgin, oțetul de cidru de mere și puțin condiment, apoi dați deoparte. Prăjiți aluatul și, într-o tigaie mică, cu puțin ulei de măsline, gătiți halloumi-ul câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor.

Se toarnă nucile și se îmbracă peste ceapă și dovleceii de butternut și se toacă împreună. Răspândiți cu sorelul cu venă roșie și amestecați din nou ușor.

Pentru a servi, lingurați amestecul de butternut-dovlecel peste feliile de smântână și deasupra cu câteva felii de halloumi.

Curry-butternut și linte roșie

Se prăjește o ceapă tocată în ulei de nucă de cocos până se moale, apoi se adaugă 200g de dovlecei de butternut tocat și un cățel de usturoi zdrobit. Răspândiți cu o linguriță fiecare din semințe de coriandru zdrobit, turmeric și chimen plus 2 lingurițe de pudră de curry. Amestecați și gătiți câteva minute. Se toarnă în fundul de pui pentru a acoperi și se adaugă 100g de linte roșie. Se fierbe ușor până când lintea este moale și consistența se îngroașă. Se servește cu orez brun.

Turte filo butternut-squash

Tăiați patiseria în pătrate. Ungeți interiorul unui cositor de briose cu unt și aliniați fiecare compartiment cu 4 pătrate suprapuse, ungând unt între fiecare strat. Se coace aproximativ 10 minute până se rumenesc ușor. În timp, prăjiți cuburi mici de dovlecei de butternut cu o ceapă tocată, un cățel de usturoi zdrobit, rozmarin, cimbru și condimente. Când este gătit, pliați în mânețe de spanac proaspăt și amestecați până la ofilire. Răspândiți cu piure de pâine prăjită și feta tocată, lingurați amestecul în cutii filo și serviți cu salată.


Categorie:
Întrebări curioase: Are Amsterdam cu adevărat cele mai multe poduri din lume?
Hornetele asiatice invazive, care ucid până la 50 de albine pe zi descoperite în Anglia